食物名字里有这几个字,买时要小心!别因为犒劳嘴巴,毁了健康!

2017-10-09 09:45   来源: 半岛网 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  食品种类越来越多

  让人眼花缭乱!

  在大快朵颐的时候

  很多人都会犯嘀咕:

  这都健康吗?


  营养师有一个小窍门:

  带有以下 4 个字的食品,慎重选择!


  带「味」字的食品

  木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……


  带一个“味”字,意味着这种食品中可能并没有这种材料,而是用食用香料调配出的味道。

  中秋将至,拿月饼举个例子。央视已经报道:市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。

  



  可以留意一下一些水果味月饼配料表,冬瓜排前面,相应的水果却找不到,取而代之的是各种食用香精等。

  别着急,这并不违规违法。因为根据国家标准《月饼》(GB/T 19855 - 2015)的规定,馅料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。

  但如果是水果味月饼,指的只是食物口味,并非真有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素,对人无害,也符合相关标准。

  



  带“脆”字的食品:

  香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干……


  不少人觉得,不是说要多吃果蔬吗?那把零食换成果蔬脆片,方便、好吃还健康,岂不一举多得?

  然而,这样的果蔬脆片(如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干),往往是真空油炸制成,虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸,但因为有了油,脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

  冻干或风干的水果干,脂肪含量通常只有 1% 左右,但水果脆片的脂肪含量可高达 10%~20%。

  不光是果蔬脆片,脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油,吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

  



  带“酥”字的食品:

  凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……


  凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带酥字食品,大家都不陌生。

  酥字食品含各种水果、坚果等,听起来很健康,但事实上,和带脆字的食品一样,它们也往往高糖高油高热量。吃太多,对血糖、血脂以及体重的控制都不利,还很可能增加心血管疾病的发生风险。

  


  随意选择市面上的一款凤梨酥产品,看看它的配料表。

  按每个 25 克算,吃上两小块,就相当于吃进了 31.5 克碳水化合物(相当于一根大香蕉)、9 克脂肪(约等于半两五花肉的脂肪量),将近 218 千卡的热量(一碗米饭的热量)。

  是不是有点吓人?

  



  带“柳”字的食品:

  蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……


  这些食品可能并非真材实料。

  蟹柳,就是蟹肉棒,一般不是蟹肉做的,而是用鱼肉糜加工模仿而成的。

  而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼,为了达到比较好的口感,一般会额外添加肥肉和淀粉。

  鸡肉本身是健康的选择,但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳,就变了性质了。

  一方面是裹了厚厚的淀粉,另一方面,油炸之后,可是会吸进很多油脂。这一口下去,除了美味,还有高热量。

  



  不是说带这4个字的食品坚决不能吃

  偶尔犒劳嘴巴当然可以

  但不建议常吃、大量吃!

  兼顾美味和健康,

  要靠大家平衡哦!

半岛客户端

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