春食野菜 这道菜这么做简单又美味

2018-03-28 16:02   来源: 半岛网综合 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  清香鲜嫩的野菜,是大自然在春天送给我们的第一份礼物。

  吃腻了一冬天进补的大鱼大肉,

  野菜带着泥土的芬芳,款款而来,

  变身寻常餐桌上可人的一抹绿。

  品味春天的味道~


  



  



  面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田,叶片细长,形似面条而得名

  面条菜在食用方法很多,可做汤面的配菜、可凉全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,等症。

  



  



  备料

  主料:面条菜500克、面粉200克

  调料:食盐、蒜、香醋、香油、植物油、鲜味汁、辣椒油

  做法

  1. 把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜;

  2. 将洗净晾干的面条菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团;

  3. 拌入面粉,菜叶表面均匀附有面粉即可;

  4. 蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟;

  5. 出锅,倒入盆中用筷子挑散,蒜捣碎;

  6. 蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可。

  小窍门

  蒸面条菜过程中,用筷子松动一次可保证都能熟透。

  


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