上合之后峰味渐浓 茅庐之后川味更盛

2018-09-14 09:47   来源: 半岛网 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  茅庐

  簇拥着豪迈

  从遥远的四川走来

  揭开川菜的层层面纱

  将“三香三椒七滋八味”深度还原

  提炼四川经典元素,展现川菜文化神韵

  把美食传递到每一个舌尖

  自茅庐首店开业以来

  每到饭点

  座无虚席的店内胜景和门外排起的等位长龙

  无不在佐证着“青岛川菜热门榜第一名”

  刷爆社交媒体的口碑嘉誉

  



  引燃味蕾的蠢蠢欲动

  深入探索的细细品味

  仿佛脑海里勾勒出了一幅美丽的四川风情

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  文字的描述永远比不上视觉的冲击

  



  作为最具代表性的川菜,同时也是茅庐的特色招牌。水煮鱼在茅庐的做法极其传神,看似简单的食材,到了大厨手里就成了一盆晶莹透亮、雪白滑嫩、麻、辣、鲜、香的人间美味。,吃过茅庐水煮鱼的顾客,总会对这道菜恋恋不忘,逢来必点!

  



  血旺风靡大江南北,不仅伫立于川菜馆,在各种小店亦能看到它的身姿,放佛成了一种永垂不朽的家常菜。在茅庐,毛血旺选材十分讲究:鸭血、黄喉、毛肚、木耳、鹌鹑蛋、宽粉……所有食材取自四川最适合的产地。毛血旺承载了最正宗的四川味道——汤汁红亮、麻辣鲜香、汤浓味厚,吃过一次,绝对上瘾。

  



  谈到吃鸭,肯定有人说,北有帝都烤鸭,南有金陵盐水鸭。在茅庐,鸭子有了不一样的吃法!甜皮鸭,色泽棕红,皮酥略甜,鸭肉细嫩,香气宜人,入口瞬间便能感到那种特制蜜汁的淡淡甜味,加之鸭肉的芳香,那味道,回味无穷!完美的诠释了川菜不止于麻辣。

  



  回锅肉好吃与否是检验一家川菜馆是否正宗的重要标准。因此,在茅庐,你一定可以吃到最美味的回锅肉!这里的回锅肉,每一片肉都精选“二刀肉”炒出“灯盏窝”,外酥里嫩,肥而不腻,诠释茅庐川菜之正统。

  



  茅庐遍访名家,力求将牛蛙做到极致。这道菜麻辣入味,肉质鲜嫩,口感丰盈,红艳动人,整体给人呈现一种热情似乎的感觉,入口更是辣上头、嫩过瘾。如果您对牛蛙有着完美的追求,那么这道菜想必可以成就您的完美主义。

  



  纸包牛肉——吃饭也要讲究的仪式感,需要服务员亲自为您打开的小惊喜。焦香四溢,却干而不柴,肉质鲜嫩,香而不辣,超级入味。

  



  麻婆豆腐,久负盛名。入口如梦如幻,下肚回味无穷,鲜嫩的豆腐,温润如白玉,鲜红的辣椒油浇淋表面,再配有香气扑鼻的花椒味,趁热吃下,麻辣入口,大汗淋漓,顿让人食欲大增。

  



  夫妻肺片,不止是风靡全国的一道菜,更是驰骋于大洋彼岸的国粹经典。在美国,麻婆肺片被趣译为“史密斯夫妇”,可见其背后的故事也被外国友人所熟知。在茅庐,夫妻肺片麻辣鲜香,软糯爽滑,脆筋柔糜,细嫩化渣,是必点开胃凉菜。

  



  四川冰粉状如无色果冻,晶莹剔透的冰粉被甜润的红糖浆包裹,把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。轻轻勺上一口,入口即化,冰爽中透着红糖的丝丝甜意,口腔中充斥着满满的幸福感。

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  只有美食还不够,茅庐还要更四川

  



  品川菜 赏变脸 硬是要得!

  喝好茶,是要用盖碗的。

  饭如人生 岂能将就

  茶艺的精湛传神,变脸的叹为观止

  环境的古朴典雅,食材的原滋原味,味道的正宗传承

  茅庐,向世界递出川菜名片

  



  

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